Skytte-søstre bag vildt pletskud

En far, Ejvind Kristensen, Pårup, med sine jagtglade døtre, Lotte Brønd, t.v., der er kasserer i jagtforeningen og Lene Kristensen, Bording, der er formand. Der er en søster mere, Gitte, som ikke er jæger. Til gengæld hjalp hendes mand til i baren under årets Vild med Vildt.

Af Kim Kristensen, kik@herningfolkeblad.dk
Munklinde og Omegns Jagtforenings »Vild med Vildt«-aftener er en bragende succes

Søstrene Lene Kristensen og Lotte Brønd er skrappe skytter og medlemmer af bestyrelsen i Munklinde og Omegns Jagtforening. De er også idé-kvinder og primus motorer bag jagtforeningens dundersucces »Vild med Vild«, som i år blev holdt for femte gang.

130 billetter blev solgt på blot 14 dage, og der måtte oprettes en venteliste.

Jagthistorier og dans

»Vild med Vildt« kombinerer jagthistorier, gourmet-mad, amerikansk lotteri, underholdning samt musik og dans. I lørdags var der Vild med Vildt i forsamlingshuset for femte gang.

- Vi kan allesammen smide en dyrekølle i en gryde og lave lidt sovs og kartofler til. Til Vild med Vildt vil vi gerne lave noget, som ikke er så traditionelt, siger Lotte Brønd, der uddannet ernæringsassistent og som til daglig er souschef i køkkenet på Silkeborg Tekniske Skoles skolehjem.

Fasan i tarteletterne

Gæsterne fik i lørdags serveret en lang række forretter.

De kunne smage på rådyrsylte, forårsruller med sur/sød sauce, tarteletter med fasan og svampestuvning, tortillas med hjortespegepølse og ostecreme, kartoffelsuppe med ristet krondyrbacon samt saltshots med grissini omviklet med røget dyrekølle, dertil spidskål/radisecreme.

Vildsvin i Weber

Hovedretterne bestod af fasan i peberrodssauce, hare i appelsinsauce med æbler og rødløg, saltimbocca af krondyr med soltørret tomat, Serano-skinke, bolognese af hjortekød med frisk pasta, sprængt vildsvinekølle - røget i Weber-grill, rødstegt krondyrfilet, kartoffel/chili-tærte, mixed salat, to slags pesto, akacie-marinerede rosenkål.

Natmaden var hjortelasagne med spinat. Sidste år var natmaden hjortebøffer med spejlæg.

Vilde hjerter

Et år havde Lotte Brønd stort set alle Midtjyllands jægere til at samle rådyrhjerter sammen, så hun kunne lave vilde hjerter i flødesauce. Normalvis er hjerterne noget, der ryger ud sammen med resten af dyrets indvolde.

Per Madsen fra Bording var blandt gæsterne i lørdags. Han er ikke selv jæger, men får alligevel meget ud af at være med.

Dygtig bestyrelse

- Det er en oplevelse - en kulinarisk oplevelse, så det er en ren fornøjelse. Det er en dygtig bestyrelse, de har i jagtforeningen, der kan stille sådan en fest på benene, lyder rosen fra Per Madsen.

Prisen for at deltage i Vildt med Vildt er 225 kroner per næse. Hvis man altså kan få fat i en billet!

Del på Facebook

Fakta